福建高職分類招考網給大家帶來福建分類考試餐飲類熱門專業，一起來看看吧，希望能給大家帶來幫助，具體內容如下：

福建分類考試餐飲類熱門專業：

一、食品檢驗檢測技術

1. 是什么：本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握食品檢驗分析理論和方法等基本知識，熟練使用各種食品分析檢驗儀器設備，具備完成食品企業常規檢驗項目的檢測等能力，從事食品分析檢驗和質量安全管理等工作的高素質技術技能人才。

2. 學什么：食品感官檢驗、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品儀器分析、食品標準與法規、食品質量控制等。

3. 干什么：食品檢測技術專業畢業后可在食品原輔料生產加工、流通和消費領域從事檢驗、品質控制、安全評價、生產管理、貿易經營、產品研發等工作；在政府部門從事商檢、衛生防疫、技術監督、食品安全監管等工作；在中、高等職業學校從事食品營養、安全與質量控制方面教育教學及研究等工作。

二、酒店管理與數字化運營

1. 是什么：酒店管理主要研究旅游管理學、酒店運行與管理等方面基本知識和技能，進行酒店運作、管理與服務等。例如：宴會設計和菜單制作，客房銷售、對客服務、清潔保養等方面的工作程序和標準制定，酒店各個工作環節的計劃、組織、指揮、控制和協調等。

2. 學什么：《管理學》、《酒店服務心理學》、《酒店服務禮儀》、《基礎會計》、《酒店人力資源管理》、《旅游營銷》、《酒店營銷與策劃》、《現代飯店管理》、《酒店客房管理》、《宴會設計與管理》。

3. 干什么：餐飲類企事業單位：酒店管理、酒店營銷與策劃、客戶關系管理、市場營銷、人力資源管理、宴會設計與管理。

三、旅游管理

1. 是什么：旅游管理主要研究旅游管理和旅游服務等方面基本知識和技能，進行導游、飯店、景區景點、旅行社服務與管理等。例如：長途、短途類旅游規劃、旅游線路設計，主題公園的旅游經濟管理，旅游宣傳策劃等。

2. 學什么：旅游類企事業單位：飯店、景區景點、旅行社服務與管理，旅游規劃策劃，旅游開發與旅游市場營銷、會展服務與管理。

3. 干什么：持續本科專業舉例：旅游管理。

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