福建高職分類招考網(wǎng)給大家?guī)砀＝ǚ诸惪荚?/span>餐飲類熱門專業(yè)，一起來看看吧，希望能給大家?guī)韼椭唧w內(nèi)容如下：

福建分類考試餐飲類熱門專業(yè)：

一、食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)

1. 是什么：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品檢驗(yàn)分析理論和方法等基本知識(shí)，熟練使用各種食品分析檢驗(yàn)儀器設(shè)備，具備完成食品企業(yè)常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測(cè)等能力，從事食品分析檢驗(yàn)和質(zhì)量安全管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

2. 學(xué)什么：食品感官檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)、食品儀器分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量控制等。

3. 干什么：食品檢測(cè)技術(shù)專業(yè)畢業(yè)后可在食品原輔料生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事檢驗(yàn)、品質(zhì)控制、安全評(píng)價(jià)、生產(chǎn)管理、貿(mào)易經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品研發(fā)等工作；在政府部門從事商檢、衛(wèi)生防疫、技術(shù)監(jiān)督、食品安全監(jiān)管等工作；在中、高等職業(yè)學(xué)校從事食品營(yíng)養(yǎng)、安全與質(zhì)量控制方面教育教學(xué)及研究等工作。

二、酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)

1. 是什么：酒店管理主要研究旅游管理學(xué)、酒店運(yùn)行與管理等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行酒店運(yùn)作、管理與服務(wù)等。例如：宴會(huì)設(shè)計(jì)和菜單制作，客房銷售、對(duì)客服務(wù)、清潔保養(yǎng)等方面的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)制定，酒店各個(gè)工作環(huán)節(jié)的計(jì)劃、組織、指揮、控制和協(xié)調(diào)等。

2. 學(xué)什么：《管理學(xué)》、《酒店服務(wù)心理學(xué)》、《酒店服務(wù)禮儀》、《基礎(chǔ)會(huì)計(jì)》、《酒店人力資源管理》、《旅游營(yíng)銷》、《酒店?duì)I銷與策劃》、《現(xiàn)代飯店管理》、《酒店客房管理》、《宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理》。

3. 干什么：餐飲類企事業(yè)單位：酒店管理、酒店?duì)I銷與策劃、客戶關(guān)系管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理。

三、旅游管理

1. 是什么：旅游管理主要研究旅游管理和旅游服務(wù)等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行導(dǎo)游、飯店、景區(qū)景點(diǎn)、旅行社服務(wù)與管理等。例如：長(zhǎng)途、短途類旅游規(guī)劃、旅游線路設(shè)計(jì)，主題公園的旅游經(jīng)濟(jì)管理，旅游宣傳策劃等。

2. 學(xué)什么：旅游類企事業(yè)單位：飯店、景區(qū)景點(diǎn)、旅行社服務(wù)與管理，旅游規(guī)劃策劃，旅游開發(fā)與旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、會(huì)展服務(wù)與管理。

3. 干什么：持續(xù)本科專業(yè)舉例：旅游管理。

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